
Znieczulenie przedstawia doktora Dawida Łazarza, granego przez Leszka Lichotę, wybitnego neurochirurga, którego kariera w dużym miejskim szpitalu nagle się kończy po śmiałej, ale nieudanej operacji. Zmuszony do opuszczenia prestiżowego ośrodka, Łazarz podejmuje pracę w szpitalu na prowincji, zupełnie innym świecie niż ten, do którego przywykł.
Na nowym miejscu poznaje zżytą lokalną społeczność i reguły, których wcześniej nie musiał znać. Jego gotowość do łamania ustalonych procedur, gdy w grę wchodzi ratowanie pacjentów, szybko budzi zarówno podziw, jak i otwarte kontrowersje wśród współpracowników i mieszkańców okolicy. Wśród nich jest Jagoda Wilk, która staje się dla niego ważnym punktem odniesienia w nowym otoczeniu, a także rodzina doktora, syn Franek i żona Basia, którzy muszą odnaleźć się w nowej codzienności na prowincji.
Serial łączy medyczny dramat z portretem człowieka, który musi na nowo zbudować swoje życie i zawodową tożsamość daleko od miejsca, w którym odniósł wcześniejsze sukcesy i porażki, a jednocześnie uczy się funkcjonować w społeczności, gdzie wszyscy się znają i każda decyzja odbija się szerokim echem.